Gremolata vihannekset ja kanapihvit
Gremolata on alunperin italialainen raikas mausteseos. Siihen tulee kolme ainesosaa sitruunankuorta, valkosipulia ja persiljaa. Se sopii hyvin moneen maustamiseen, niin lihaan kuin kalaankin.
4
annosta30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos gremolata vihannekset
5 porkkanaa
2/3 kesäkurpitsa
20 g öljyä
tilkka vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
- gremolata mausteseos naisen annos
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl hienonnettua persiljaa
1 murskattu valkosipulinkynsi
- kanapihvit naisen annos
400 g kanan fileepihvejä tai 400 g tofua
20 g öljyä
suolaa
mustapippuria
rosmariinia
- kastike naisen annos
200 g turkkilaista jogurttia
2 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
- miehen annos gremolata vihannekset
7 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
30 g öljyä
tilkka vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
- gremolata mausteseos miehen annos
1 sitruunan raastettu kuori
2/3 dl hienonnettua persiljaa
2 murskattua valkosipulinkynttä
- kanapihvit miehen annos
600 g kanan fileepihvejä tai 600 g tofua
30 g öljyä
suolaa
mustapippuria
rosmariinia
- kastike miehen annos
300 g turkkilaista jogurttia
3 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
ohjeet
- Kuori ja viipaloi porkkanat. Kuutioi kesäkurpitsa. Ruskista vihannekset rasvassa pannulla. Lisää tilkka vettä ja hauduta pehmeiksi. Kypsymisaika riippuu kuutioiden koosta. Mausta kuutiot.
- Sekoita mausteseoksen ainekset (eli persiljasilppu, raastettu sitruunan kuori ja valkosipuli) ja lisää lämpimien juureksien joukkoon.
- Paista kanapihvit tai viipaloitu tofu (muista kuivata tofuviipaleet talouspaperilla ennen paistamista, näin saat kauniin ruskean pinnan).
- Mausta pihvit tai tofut, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Voit halutessasi ripotella myös niiden päälle gremolata mausteseosta.
- Sekoita kastikkeen ainekeset.
- Syö tällä aterialla 1/4 osa kasviksista, pihveistä ja kastikkeesta.