OHJEET

• Tee ensin marinadi. Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen. Kaada marinadi kanan paistileikkeiden tai siivutetun tofun päälle. Jätä maustumaan, kun valmistelet kasvikset.
• Pese juurekset eli juuripersiljat, palsternakat ja porkkanat huolella ja leikkaa pois kannat ja mahdolliset huonot kohdat. Siivuta kasvikset pitkittäin. Alä tee juureksista liian ohuita, että niitä on vielä helppo grillata.
• Laita juurekset kattilaan ja lisää vettä ,niin että ne peittyy. Lisää veteen liemikuutio. Keitä kasviksia noin 20 minuutta kannen alla. Älä keitä kuitenkaan liian kauan, juurekset saavat olla pehmenneitä mutta napakoita niin etteivät hajoa, kun työnnät haarukan niihin.
• Sekoita majoneesiin sitruunamehu ja sitruunan raastettu kuori (varo raastamasta valkoista osiota, koska se on kitkerää).
• Pesaise herkkusienet, niin ettei niissä ole mahdollista multaa.
• Laita grilliin ensin herkkusienet, koska ne vaativat pisimmän kypsennyksen, sitten kanapihvit/tofut ja lopuksi juurekset.
• Grillaamisen aikana sivele herkkusieniin ja juureksiin öljyä ja ripota päälle chilirouhetta. Herkkusieniin voit ripsauttaa myös vähän suolaa. Kanaan tai tofuun voit sivellä astian pohjalle jäänyttä marinadia. Grillaa kunnes kaikki on kypsiä.
• Jos sinulla ei ole mahdollisuutta grillaamiseen voit kasata kaikki leivinpaperoidulle pellille. Muista lisätä öljy ja mausteet ennen paistamista. Paista 200 asteisessa uunissa grillivastuksen alla noin 20 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä ja kasvikset saaneet hyvän värin.
• Koristele annos yrteillä halutessasi. Syö kasvikset ja pihvit sitruunamajoneesin kanssa.