Paahdettu couscous-salaatti
Ruokaisa ja kerroksellinen salaatti paahdetaan uunissa ihanan pehmeäksi. Vinkki: Voit korvata osan salaattijuustosta kanalla tai lohella. Käytä naisen ohjeessa 100 g kanaa tai lohta ja 100 g salaattijuustoa, miehen ohjeessa 200 g kanaa tai lohta ja 200 g salaattijuustoa.
3
annosta45
minuuttiaPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINESOSAT
- Naisen annos
2 porkkanaa
300 g punakaalia
10 g öljyä
1 ¼ tl suolaa
50 g couscousia tai riisiä
1 tlk (380 g/230 g) kikherneitä suolaliemessä
1 ps (65 g) babypinaattia
200 g salaattijuustoa (rasvaa max. 7 %)
- Kastike, naisen annos
20 g öljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
3 rkl sitruunamehua
1 tl Dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria
- Miehen annos
3 porkkanaa
400 g punakaalia
15 g öljyä
1 ½ tl suolaa
80 g couscousia tai riisiä
1 tlk (380 g/230 g) kikherneitä suolaliemessä
1 ps (65 g) babypinaattia
400 g salaattijuustoa (rasvaa max. 7 %)
- Kastike, miehen annos
30 g öljyä
1 ½ rkl valkoviinietikkaa
5 rkl sitruunamehua
2 tl Dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria
OHJEET
- Kuori porkkanat ja halkaise ne pituussuunnassa. Paloittele puolikkaat lohkoiksi.
- Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta. Suikaloi kaali.
- Laita porkkanalohkot ja kaalisuikaleet kulhoon. Lisää öljy ja puolet suolasta. Sekoita. Levitä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
- Kypsennä couscous tai riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää sekaan loput suolasta.
- Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kikherneet couscousin tai riisin joukkoon.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Kaada puolet kastikkeesta couscous-kikherneseoksen joukkoon ja sekoita. Lisää seos uunipellille kasvisten päälle ja jatka paahtamista vielä 10 minuuttia.
- Kokoa laakealle tarjoiluastialle kerroksittain paahdettuja kasviksia, pinaattia ja murennettua salaattijuustoa. Valuta loppu vinegretti salaatin päälle.