Fattoush-salaatti kanalla
2
annosta45
minutesTämä grillattu salaatti on grilliruokien parhaimmistoa. Fattoush-salaatti on Lähi-idän keittiöstä tuttu. Kun grillaat salaattiin tulevat kasvikset, saa ruoka hauskaa lisämakua. Vaihdoimme salaattiin yleensä tulevan leivän kanaan ja näin siinä on myös ravintoarvot kohdillaan. Voit paistaa kasvikset ja kanat tai tofun myös uunissa grillivastuksella tai pyöräyttää ne pannulla.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Aineosat
- naisen annos
1/2 munakoiso
1 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
150 g kirsikkatomaatteja
200 g kanafileitä tai tofua
suolaa, mustapippuria
5 g öljyä
- kastike naisen annos
1 valkosipulinkynsi
20 g oliiviöljyä
2 tl sitruunamehua
1 1/2 tl sumakkia
1/2 tl suolaa
2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
noin 10 cm:n pala kurkkua
- päälle naisen annos
40 g fetaa
yrttejä ja sumakkia
- miehen annos
1 munakoiso
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
250 g kirsikkatomaatteja
300 g kanafileitä tai tofua
suolaa, mustapippuria
10 g öljyä
- kastike miehen annos
1 valkosipulinkynsi
30 g oliiviöljyä
2 tl sitruunamehua
2 tl sumakkia
¾ tl suolaa
2 –3 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
noin 15 cm:n pala kurkkua
- päälle miehen annos
60 g fetaa
yrttejä
sumakkia
ohjeet
- Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, valkosipuli, sitruunamehu, sumakki ja suola.
- Hienonna minttu. Huuhtele kurkku ja leikkaa ihan pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita kurkku ja minttu kastikkeen joukkoon. Jätä kastike odottamaan.
- Huuhtele kasvikset. Leikkaa munakoiso kiekoiksi. Ripottele hieman suolaa kiekoille ja jätä hetkeksi tihkumaan. Pyyhi sitten neste talouspaperilla.
- Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprikat muutamaan isoon palaan.
- Pyöräytä munakoisot, paprikapalat ja kirsikkatomaatit kulhossa, jossa on tilkka öljyä. Mausta pippurilla ja suolalla. Mausta myös kanafileet tai viipaloitu tofu. Muista kuivata tofun pinta talouspaperilla.
- Kuumenna grilli ja laita ensin munakoisot ja kanat/tofut grillautumaan.
- Laita hetken päästä grilliin paprikat ja siitä hetken päästä kirsikkatomaatit.
- Kun kaikki munakoisot ovat pehmeitä ja tummia, ja paprikat ja tomaatit saaneet hyvin väriä sekä kanat tai tofut ovat kypsyneet, nosta ainekset isolle vadille sekaisin. Voit pienentää kananpaloja. Sekoita aineksiin kastike kurkkukuutioineen. Levitä päälle feta ja ripottele pintaan vielä sumakkia.