Korealaiset jauhelihapihvit, paahdettua fenkolia ja kimchia
4
Annosta30
minutesKorealaisessa ruuassa maistuu paahdetun seesamöljyn täyteläinen aromi. Korealaiset ruuat koostuvat pitkälti hyvästä lihasta ja kasviksista, mitä maustetaan sopivasti tulisilla kastikkeilla. Lisukkeena toimii kimchi mikä tekee hyvää vatsalle.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- jauhelihapihvejä naisen annos
400 g jauhelihaa tai 400 g tofua
3 rkl soijakastiketta
1 rkl mirimiä tai omenasiiderietikkaa
2 -3 valkosipulinkynttä
1 kevätsipulin varsi
1/2 dl silputtua ruohosipulia
10 g paahdettua seesamöljyä
1/2 tl mustapippuria
- lisäksi naisen annos
noin 400 g kimchia tai Rasilaisen hapis kimchia
50 g majoneesia
- paahdettu fenkoli naisen annos
300 g fenkolia
1 rkl soijakastiketta
20 g paahdettua seesamöljyä
1 punainen chili
- jauhelihapihvejä miehen annos
600 g jauhelihaa tai 600 g tofua
4 rkl soijakastiketta
3 rkl mirimiä tai omenasiiderietikkaa
3 -4 valkosipulinkynttä
2 kevätsipulin vartta
1/2 dl silputtua ruohosipulia
15 g paahdettua seesamöljyä
1 tl mustapippuria
- paahdettu fenkoli miehen annos
400 g fenkolia
1 1/2 rkl soijakastiketta
30 g paahdettua seesamöljyä
1 punainen chili
- lisäksi miehen annos
noin 400 g kimchia tai Rasilaisen hapis kimchia
80 g majoneesia
Ohjeet
- Pilko ensin fenkolit lohkoiksi. Pilko chili, jos et pidä tulisesta ota siemenet pois. Sekoita soijakastike, seesaminsiemenöljy ja chili. Sivele marinadi fenkoleiden pintaan.
- Laita fenkolin lohkot uuniin 200 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia.
- Tee jauhelihapihvit. Pilko valkosipulinkynnet, kevätsipuli ja ruohosipuli. Sekoita kulhossa pilkotut kasvikset ja lisää öljy, soijakastike, mustapippuri, sitruunamehu ja mirim/etikka.
- Sekoita tämä seos jauhelihaan käsin vaivaamalla.
Jos käytät tofua sivele seos viipaloidun tofun pinnalle marinadiksi. Huom. muista kuivata tofu-viipaleet ensin. - Taputtele jauheliha pellille neliöksi, jonka jaat neljään osaan.
- Paista pihvejä 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tofulle riittää 10 minuuttia.
- Syö yksi pihvi tai 1/4 osa tofusta ja 1/4 osa fenkoleista, kimchistä ja majoneesista.
