Lämmin kukkakaalitabbouleh
4
Annosta40
minutesTabbouleh on alunperin libanonilainen sopivasti mausteinen ja yrttinen kasvisruoka. Lisäsimme tähän tabboulehiin kanaa proteiininlähteeksi.
Jos haluat hiilihydraattia voit lisätä annokseen myös bulguria, joka kuuluu perinteinseen tabboulehiin. Yksi naisen hiilihydraattiannos bulguria on 30 g ja miehen 50 g, eli koko salaattiin naisille 120 g ja miehille 200 g bulguria.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
400 g broilerin rintafileitä tai 400 g tofua
garam masalaa
mustapippuria
suolaa
1 kukkakaali
200 g kirsikkatomaatteja
20 g oliiviöljyä
1 1/2 dl hienonnettuja yrttejä, esimerkiksi minttua ja lehtipersiljaa
2 kevätsipulia
80 g vuohenjuustoa
40 g rouhittuja saksanpähkinöitä
4 rkl granaattiomenan siemeniä (pakaste)
- Kastike naisen annos
1 valkosipulinkynsi
1 tl juoksevaa hunajaa
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl kuivattua chiliä myllystä
1/2 appelsiinin mehu
1 rkl raastettua appelsiininkuorta
20 g oliiviöljyä
- miehen annos
600 g broilerin rintafileitä tai 600 g tofua
garam masalaa
mustapippuria
suolaa
1 kukkakaali
300 g kirsikkatomaatteja
30 g oliiviöljyä
2 dl hienonnettuja yrttejä, esimerkiksi minttua ja lehtipersiljaa
3 kevätsipulia
120 g vuohenjuustoa
40 g rouhittuja saksanpähkinöitä
6 rkl granaattiomenan siemeniä (pakaste)
- Kastike miehen annos
2 valkosipulinkynttä
1 1/2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
1 tl kuivattua chiliä myllystä
2/3 appelsiinin mehu
2 rkl raastettua appelsiininkuorta
30 g oliiviöljyä
Ohjeet
- Irrota kukkakaali pieniksi nupuiksi. Laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tomaattien ja broilerfileiden tai talouspaperilla kuivatun sekä viipaloidun tofun kanssa. Valuta päälle öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele broilerin tai tofun päälle garam masalaa. Paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tarkista ettei pääse palamaan.
- Tee kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä muiden aineiden kanssa. Sekoita paahdetut kukkakaalit ja tomaatit. Lisää hienonnetut yrtit, hienonnettu kevätsipuli, murusteltu vuohenjuusto ja pähkinät. Viimeistele granaattiomenansiemenillä.
- Asettele päälle viipaloitu broiler tai tofu.
- Valele koko tabbouleh kastikkeella.