Perinteinen hernekeitto
4
annosta30
minutes12
hoursHernekeitto on perinteinen joulun jälkeinen ruoka. Siihen on hyvä käyttää loppu kinkku.
OIKOPOLKU: Jos et ehdi keittelemään hernekeittoa voit ostaa valmiin lihattoman hernekeiton ja lisätä joukkoon haluamasi lihan tai soijarouheen.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINESOSAT
- naisen annos
2 l vettä
300 g kuivattuja herneitä
400 g kinkkua tai palvikinkkua tai jauhelihaa tai 160 g soijajouhetta
1 sipuli
1 liha- tai kasvisliemikuutiota
suolaa ja pippuria
1 tl kuivattua tai 1rkl tuoretta meiramia hienonnettuna
- annoksen päälle / 1 naisen annos
20 g pähkinöitä tai siemeniä (voit syödä myös erikseen) tai 15 g smetanaa
sinappia ja sipulisilppua
- miehen annos
2 ,5 l vettä
500 g kuivattuja herneitä
600 g kinkkua tai palvikinkkua tai jauhelihaa tai 240 g soijajouhetta
2 sipulia
2 liha- tai kasvisliemikuutiota
suolaa ja pippuria
2 tl kuivattua tai 2 rkl tuoretta meiramia hienonnettuna
- annoksen päälle / 1 miehen annos
30 g pähkinöitä tai siemeniä (voit syödä myös erikseen) tai 30 g smetanaa
sinappia ja sipulisilppua
OHJEET
- Huuhtele herneet. Laita herneet likoamaan veteen yöksi tai 8 tunniksi.
- Laita herneet kiehumaan liotusvedessään. Hienonna sipuli ja lisää se ja liemikuutiot kattilaan.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Muista sekoittaa aina välillä, palaa herkästi pohjaan. Lisää vettä tarvittaessa.
- Paloittele liha pieniksi ja lisää palat keittoon. Tai jos käytät jauhelihaa paista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää sen jälkeen keittoon. Jos käytät soijarouhetta, laita se likoamaan hetkeksi. Valuta ylimääräinen vesi pois, ennen keittoon lisäämistä.
- Mausta keitto oman maun mukaan suolalla, pippurilla ja meiramilla.
- Anna keiton kiehua vielä hetki ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa vettä jos liian sakeaa. Tarkista maku.
- Lisää annoksen päälle joko pähkinöitä tai siemeniä tai smetanaa sekä tietysti sipulisilppua ja sinappia makusi mukaan.