Sinappimarinoidut kasslerpihvit ja voimasalaatti
3
annosta1
hourKassler eli porsaan niska soveltuu erityisen hyvin grillattavaksi, sillä se sisältää sopivasti rasvaa pitämään lihan mehevänä. Teemme pihveille sinappipeston joka tekee lihasta juuri sopivan mausteisen. Pihvien kanssa syödään vihreää voimasalaatti jossa on paljon hyviä hivenaineita ja vitamiineja.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- sinappi-pestomarinadi naisen annos
1/2 ruukkua basilikaa (tuore)
20 g cashewpähkinöitä
1 valkosipulinkynsi
20 g parmesaania raastettuna
20 g oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
2 rkl sinappia
- naisen annos kassler
300 g kassleria tai 300 g tofua
- vihreä voimasalaatti naisen annos
100 g baby pinaattia
200 g herneitä (pakaste tai tuore)
100 g ohuita vihreitä papuja
minttua
- vinagrette naisen annos
20 g oliiviöljyä
1 tl dijonsinappia
3 rkl valkoista balsamicoa
1/3 tl suolaa
1/2 tl korianteria jauhettuna
- sinappi-pestomarinadi miehen annos
2/3 ruukkua basilikaa (tuore)
30 g cashewpähkinöitä
2 valkosipulinkynttä
30 g parmesaania raastettuna
30 g oliiviöljyä
5 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
3 rkl sinappia
- miehen annos kassler
450 g kassleria tai 450 g tofua
- vihreä voimasalaatti naisen annos
150 g baby pinaattia
200 g herneitä (pakaste tai tuore)
200 g ohuita vihreitä papuja
minttua
- vinagrette miehen annos
30 g oliiviöljyä
1 1/2 tl dijonsinappia
4 rkl valkoista balsamicoa
1/2 tl suolaa
1 tl korianteria jauhettuna
ohjeet
- Pane basilikanlehdet, cashewpähkinät, kuoritut valkosipulinkynnet, sinappi ja parmesaanijuustoraaste tehosekoittimeen ja hienonna. Lisää öljyä vähitellen. Lisää sitruunamehua kunnes saat mieleisesi paksuisen ja tasaisen kastikkeen.
- Mausta pesto suolalla ja mustapippurilla.
- Ota kassler puoli tuntia ennen grillaamista huoneenlämpöön. Leikkaa kasslerista pihvejä tai siivuta tofu (kuivaa viipaleet talouspaperilla).
- Sivele ohuelti sinappipestoa pihvien/tofuviipaleiden päälle.
- Sekoita vinaigretin ainekset yhteen. Yhdistä kulhossa voimasalaatin ainekset. Lisää vinaigretti ja sekoita hyvin.
- Grillaa kassler tai tofuviipaleet grillissä tai pannulla kypsiksi. Grillaamisen jälkeen anna vetäytyä hetki folion alla. Lisää loppu pesto päälle.
- Syö pihvit voimasalaatin kanssa.