Porkkanapiirakka
Porkkanapiirakka on syksyn ihanimpia leivonnoaisia. Siinä maistuu talviset mausteet.
Piirakassa on neljä kokonaista naisen annosta ja noin kaksi ja puoli miehen annosta.
Annoksia
4
AnnostaValmistusaika
1
hour
Kokkaustila
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- porkkanapiirakka
2 kananmunaa
1 1/2 dl erytritolia
40 g mantelijauhoja
1 tl psylliumia
1 dl pofiberia
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
10 g rypsiöljyä
250 g Alpro greek style no sugar
3 dl (150 g) porkkanaraastetta
40 g hasselpähkinärouhetta
- kuorrute
150 g kevyt tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2 rkl sitruunamehua
2 rkl erytritolia
hasselpähkinärouhetta koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita muna ja makeutusjauhe.
- Lisää Alpro greek style, keskenään yhdistetyt kuivat aineet sekä porkkanaraaste taikinan joukkoon. Sekoita.
- Levitä taikina leivinpaperilla pohjustettuun ja reunat voideltuun sekä mantelijauhotettuun irtopohjavuokaan (ø 16 - 18 cm).
- Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30 min. Anna jäähtyä hyvin, mieluiten yön yli.
- Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä kakun päälle.
- Koristele hasselpähkinrouheella.
- Kakku on parhaimmillaan, kun se on saanut vetäytyä yön yli. Kakun voi pakastaa kuorrutuksineen.