Bibimbap eli korealainen lihakulho
3
annosta1
hourBibimbap on korealainen kulhoruoka, joka sisältää perinteisesti naudanlihaa ja pikkelöityjä vihanneksia sekä kananmunaa ja gochujang tahnaa.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Aineosat
- naisen annos
150 g naudan ulkofileetä suikaleina
50 g purjoa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl soijakastiketta
ripaus mustapippuria
20 g seesaminsiemenöljyä
- lisäksi naisen annos
1/2 kiinankaali
60 g babypinaattia
10 g seesaminsiemenöljyä
1/2 rkl soijakastiketta
2 vartta kevätsipulia
10 g seesaminsiemeniä
3 kananmunaa
halutessasi gochujang tahnaa
- Marinoitu retikka naisen sekä miehen annos
200 g retikkaa
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl cayennepippuria
1 rkl erytritolia
ripaus suolaa
1/2 rkl riisiviinietikkaa
- Pikkelöidyt kurkut naisen sekä miehen annos
1 kurkku
1/2 rkl erytritolia
1/2 rkl suolaa
1 tl riisiviinietikkaa
- miehen annos
300 g naudan ulkofileetä suikaleina
70 g purjoa
2 -3 valkosipulinkynttä
2 1/2 rkl soijakastiketta
ripaus mustapippuria
30 g seesaminsiemenöljyä
- lisäksi miehen annos
1/2 kiinankaali
90 g babypinaattia
15 g seesaminsiemenöljyä
1/2 rkl soijakastiketta
3 vartta kevätsipulia
15 g seesaminsiemeniä
3 kananmunaa
halutessasi gochujang tahnaa
Ohjeet
- Valmista lihan marinadi. Hienonna purjo ja kuoritut valkosipulinkynnet. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pyöräytä liha marinadiin. Anna maustua vähintään puoli tuntia.
- Valmista retikka. Kuori ja suikaloi retikka ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita mausteet keskenään ja lisää joukkoon retikka. Anna maustua puoli tuntia.
- Valmista pikkelöidyt kurkut. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Sekoita mausteet kurkkujen joukkoon. Anna maustua puoli tuntia.
- Paista lihat kuumalla pannulla nopeasti käännellen kypsiksi.
- Paista myös pinaatit ja suikaloitu kiinankaali pannulla öljyssä nopeasti, siirrä sivuun lautaselle ja paista lopuksi kananmunat. Kananmunat saavat jäädä pehmeiksi.
- Kokoa annokset. Laita kulhon pohjalle ensin kiinankaalia sekä pinaattia ja sen päälle retikat ja kurkut, lihat ja kananmuna.
- Ripottele päällimäiseksi kevätsipulisilppua sekä seesaminsiemeniä.