Kesäkurpitsaspagetti bolognese
4
annosta45
minutesPerinteiseen bolognese-kastikkeeseen laitetaan jauhelihan lisäksi runsaasti kasviksia ja yrttejä. Kastiketta myös haudutelllaan hyvin ennen syömistä.
Voit korvata myös kesäkurpitsapastan tavallisella spagetilla naisen annos neljälle aterialle on 100 g ja miehen annos 160 g. Jätä silloin myös voi pois. Jos syöt spagetin tukiateriana on naisen annos neljälle aterialle 200 g ja miehen annos 320 g. Tässäkin tapauksessä jätä voi pois.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
400 g naudan jauhelihaa tai 160 g soijarouhetta
1 sipuli
1 -2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2 lehtisellerin vartta
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
1 dl vettä
2 rkl tomaattisosetta
1 rkl nautafondia
2 tl oreganoa
1 tl timjamia
1 tl mustapippuria
(ripaus suolaa)
80 g parmesania
tuoretta basilikaa
- kesäkurpitsapasta
1 kesäkurpitsa
20 g voita
suolaa
- miehen annos
600 g naudan jauhelihaa tai 240 g soijarouhetta
1 sipuli
2 -3 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
3 lehtisellerin vartta
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
2 dl vettä
3 rkl tomaattisosetta
2 rkl nautafondia
3 tl oreganoa
2 tl timjamia
2 tl mustapippuria
(ripaus suolaa)
120 g parmesania
tuoretta basilikaa
- kesäkurpitsapasta
1 1/2 kesäkurpitsaa
40 g voita
suolaa
ohjeet
- Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkanat.
- Leikkaa porkkana ja lehtiselleri pieniksi kuutioiksi. Voit myös raastaa ne karkeaksi raasteeksi. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Jos käytät soijarouhetta liota rouhe ja lisää se pannulle kasvisten kanssa.
- Lisää sipulit ja kasvikset. Anna hautua pari minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, vesi, tomaattisose, fondi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa.
- Pese kesäkurpitsa. Raasta spagettileikkurilla korkkiruuvisuikaleeksi tai höylää suikaleet kuorimaveitsellä/juustohöylällä.
- Kiehauta voi pannulla. Nosta kesäkurpitsa pannulle ja kääntele minuutin verran, että kesäkurpitsa kuumenee. Älä kuitenkaan ylikypsennä. Mausta suolalla.
- Syö kesäkurpitsaspagetti ja bolognese-kastike parmesaaniraasteen ja basilikan kanssa.