Couscous-salaatti
Couscous on helppo energianlähde, joka valmistuu nopeasti. Tämä raikas ja näyttävä salaatti kruunataan maukkaalla tomaattikastikkeella.
3
annosta20
minuuttiaPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINESOSAT
- Naisen annos
75 g couscousia tai riisiä
½ punasipuli
½ kurkku
1 paprika
150 g kirsikkatomaatteja
½ ruukku persiljaa tai lehtipersiljaa
200 g kylmäsavustettua lohta tai tonnikalaa
sitruunalohkoja
- Kastike – naisen annos
150 g kreikkalaista jogurttia (0 %)
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
- Vinegretti – naisen annos
30 g aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia tai öljyä
4 rkl sitruunanmehua
¾ tl mustapippuria
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
½ tl suolaa
- Miehen annos
120 g couscousia tai riisiä
½ punasipuli
1 kurkku
1 paprika
250 g kirsikkatomaatteja
½ ruukku persiljaa tai lehtipersiljaa
300 g kylmäsavustettua lohta tai tonnikalaa
sitruunalohkoja
- Kastike – miehen annos
250 g kreikkalaista jogurttia (0 %)
1 ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
- Vinegretti – miehen annos
45 g aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia tai öljyä
6 rkl sitruunanmehua
1 tl mustapippuria
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
¾ tl suolaa
OHJEET
- Siivilöi aurinkokuivatut tomaatit. Säästä öljy vinegrettiä varten. Jos käytät tomaatteja mausteliemessä, voit käyttää muutaman ruokalusikallisen lientä maustamaan öljyä.
- Pane tomaatit ja jogurtti tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes tahna on tasaista. Siirrä kastike kulhoon ja laita tekeytymään jääkaappiin. Voit myös vain pilkkoa tomaatit jogurtin joukkoon.
- Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan tai keitä riisi. Sekoita couscous/riisi irtonaiseksi, siirrä isompaan kulhoon ja anna jäähtyä.
- Kuutioi tomaatit, paprika ja kurkku. Hienonna punasipuli ja persilja.
- Sekoita vinegretin ainekset keskenään. Kaada vinegretti couscousin joukkoon ja sekoita.
- Sekoita kaikki kasvikset couscousin joukkoon.
- Lisää päälle kylmäsavustettu lohi tai tonnikala sekä sitruunaviipaleita.
- Syö tomaattikastikkeen kanssa.