Kurkkukeitto raejuustolla
Tämä kurkkukeitto on varsinainen unohdettu aarre. Keitto on voittanut vuonna 1986 Anna-lehden keittokilpailun, eikä suotta. Tämän keiton voi nauttia joko kylmänä tai lämpimänä. Se raikkaudessaan sopii hyvin kesään, mutta lämpimänä käyn hyvin talvisenakin päivänä.
3
annosta25
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
10 g öljyä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 pieni kasvihuonekurkku/ 2–3 avomaan kurkkua
2 etikkakurkkua tai venäläisiä suolakurkkuja
ripaus valkopippuria
1 rkl kuivattua basilikaa
6 dl lihalientä
75 g smetanaa
375 g raejuustoa
tuoretta basilikaa
- miehen annos
15 g öljyä
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 1/2 pientä kasvihuonekurkkua/ 3-4 avomaan kurkkua
3 etikkakurkkua tai venäläisiä suolakurkkuja
ripaus valkopippuria
1 1/2 rkl kuivattua basilikaa
8 dl lihalientä
120 g smetanaa
600 g raejuustoa
tuoretta basilikaa
ohjeet
- Leikkaa sipuli ja kurkut ohuiksi suikaleiksi. Lämmitä öljyä kattilassa ja lisää vihannekset sekä mausteet. Kääntele sipuleita, kurkkusuikaleita ja mausteita rasvassa kymmenisen minuuttia.
- Kaada pataan lihaliemi ja anna keiton kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Voit ajaa keiton tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella.
- Lisää smetana ja keitto on valmis.
- Syö raejuuston ja tuoreen basilikan kanssa.