Lobio eli georgialainen papupata
Lobio on Georgiassa jopa aivan kansallisruoan vertainen ruoka, eikä suotta sillä se on todella herkullista. Perinteisesti pata tehdään kuivista pavuista, mutta tämä resepti on "pikaruoka", eli säilykepavuista lobio valmistuu todella nopeasti.
3
annosta30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
1 prk (380/230g) säilykekidneypapuja
2 tomaattia
390 g tomaattimurskaa
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
10 g öljyä
1 chilipaprika
1/2 tl rakuunaa
1/4 puskaa persiljaa silputtuna
1/4 puskaa korianteria silputtuna
suolaa
200 g kinkkua (lihapitoisuus yli 90%) tai 160 g Mifu-suikaleita
40 g saksanpähkinöitä rouhittuna
45 g feta-juustoa
- miehen annos
2 prk (380/230g) säilykekidneypapuja
2 tomaattia
780 g tomaattimurskaa
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
15 g öljyä
1 chilipaprika
1 tl rakuunaa
1/4 puskaa persiljaa silputtuna
1/2 puskaa korianteria silputtuna
suolaa
250 g kinkkua (lihapitoisuus yli 90%) tai 200 g Mifu-suikaleita
60 g saksanpähkinöitä rouhittuna
80 g feta-juustoa
ohjeet
- Huuhtele säilykepavut.
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli sopivan pieniksi kuutioiksi. Pilko myös tomaatti ja chilipaprika. Chilipaprikan tilalla voi käyttää myös teelusikallista chilirouhetta.
- Lämmitä öljyä pannulla ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota seosta hetki. Lisää sitten pavut, tomaatti sekä tomaattimurska, chilipaprika ja kuivatut mausteet.
- Anna muhia ainakin varttitunti, jotta maut tasoittuvat. Lisää viimeisenä suola.
- Lisää kypsän padan päälle liha, feta ja korianteria.