Nokkoskeitto herniksellä
Kevät on parasta aikaa hyödyntää nokkosia. Tätä vitamiinirikasta kasvia löytyy usein pihoilta ja polkujen varsilta, se kannattaakin nyt noukkia talteen.
4
Annosta40
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
20 g öljyä
3 rkl pofiberia
1 l vettä
1 kasviliemikuutio
3 dl ryöpättyä nokkosta tai 300 g pakaste pinaattia
300 g kevyt tuorejuustoa rasvaa alle 10% (esim. Philadelphia tai Viola)
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl meiramia
1/2 dl persiljasilppua
- päälle naisen annos
50 g Hernis-safkasuikaleita
20 g oliivi- tai rypsiöljyä
2 dl vettä
1/2 tl paprikajauhetta
1/3 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
- miehen annos
30 g öljyä
4 rkl pofiberia
1 1/2 l vettä
1 kasviliemikuutio
3 dl ryöpättyä nokkosta tai 300 g pakaste pinaattia
500 g kevyt tuorejuustoa rasvaa alle 10% (esim. Philadelphia tai Viola)
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 1/2 tl meiramia
1/2 dl persiljasilppua
- päälle miehen annos
70 g Hernis-safkasuikaleita
30 g oliivi- tai rypsiöljyä
3 dl vettä
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
Ohjeet
- Jos olet kerännyt tuoreita nokkosia, ryöppää ne ensin. Eli kiehauta reilu kattilallinen vettä. Lisää 1 rkl suolaa 1 litraan vettä. Upota nokkoset veteen. Kun vesi alkaa taas kiehua, keitä nokkosia 30–60 sekuntia. Kaada vesi pois ja pysäytä kypsyminen laskemalla nokkosten päälle kylmää vettä.
- Hienonna nokkoset.
- Aloita keiton valmistaminen laittamalla kattilaan öljy ja kuumenna se, lisää pofiber ja heti perään vesi. Lisää nokkoset/pinaatti, tuorejuusto nokareina, kasvisliemikuutio, persiljasilppu ja mausteet.
- Anna keiton kiehua n. 10 min.
- Tee Hernis sillä välin. Kuumenna pannulla öljy ja lisää hernis sekä perään vesi. Mausta. Paista niin kauan että vesi on imeytynyt hernikseen ja pinta saanut väriä. Tarkista vielä maku ja lisää mausteita makusi mukaan.
- Tarkista lopuksi vielä maku. Lisää mausteita makusi mukaan.
- Syö tällä aterialla 1/4 osa keitosta ja herniksestä.