Pääsiäisateria: Tomaattiset täytetyt munat,Sitruuna-timjami broileria ja rakuunaporkkanoita
5
annosta1
hour2
hoursPääsiäisen klassikkoalkuruoka on täytetyt munat. Tällä kertaa ne täytetään tomaattisella täytteellä.
Pääruokana nautitaan raikasta sitruuna-timjamibroileria ja lisukkeeksi tehdään rakuunaporkkanoita. Kana kypsyy suussasulavaksi uunissa runsaassa kastikkeessa.
Jos et halua tehdä alkuruokaa naiset voivat tehdä broilerin kaksinkertaisena annoksena ja miehet voivat yhdistää naisen ja miehen annoksen.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINEOSAT
- täytetyt munat naisen tai miehen annos
5 kananmunaa
3 rkl tomaattipyrettä
2 tl creme fraichea tai majoneesia
ruohosipulia
ripaus suolaa
ripaus chiliä
- sitruuna-timjamibroileria naisen annos
250 g broilerin paistileikettä tai 250 g tofua
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
20 g mantelijauhoa
10 g öljyä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan kuori ja-mehu
2 dl kanalientä
200 g creme fraichea (12%)
2 vartta timjamia
1 -2 laakerinlehteä
1 rkl kapriksia
- rakuunaporkkanat naisen annos
500 g porkkanaa
2 dl vettä
1/2 tl suolaa
10 g voita
1/2 rkl kuivattua rakuunaa
- sitruuna-timjamibroileria miehen annos
500 g broilerin paistileikettä tai 500 g tofua
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
30 g mantelijauhoa
15 g öljyä
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 sitruunan kuori ja-mehu
4 dl kanalientä
400 g creme fraichea (12%)
4 vartta timjamia
3 -4 laakerinlehteä
2 rkl kapriksia
- rakuunaporkkanat miehen annos
700 g porkkanaa
3 dl vettä
2/3 tl suolaa
20 g voita
1 rkl kuivattua rakuunaa
OHJEET
- Keitä munat koviksi, noin 8−10 minuuttia. Laita keitetyt munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori ja halkaise munat pituussuunnassa.
- Koverra keltuainen pois lautaselle esimerkiksi lusikalla. Hienonna keltuainen haarukalla tasaiseksi. Sekoita joukkoon tomaattipyree, creme fraiche tai majoneesi. ripaus suolaa ja chiliä.
- Lusikoi täyte munien sisään. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ja ripauksella chiliä.
- Mausta broilerin leikkeet suolalla ja pippurilla. Anna maustua ja lämmetä pöydällä n. 30 min. Pyörittele leikkeet mantelijauhoissa.
- Jos käytät tofua, leikkaa tofu viipaleiksi ja kuivaan hyvin talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele lopuksi mantelijauhoissa.
- Paista broilerit tai tofut molemmin puolin kauniin ruskeiksi pannulla öljyssä. Nosta uunivuokaan.
- Kuullota sipulit pannulla.
- Lisää lastuiksi leikattu (varo leikkaamasta valkoista osaa) pestyn sitruunan kuori, sitruunamehu ja loput ainekset pannulle. Kiehauta. Kaada seos vuokaan.
- Hauduta uunissa 175 asteessa 40 min.
- Valmista porkkanat. Kuori ja paloittele porkkanat suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää suolaa.
- Keitä porkkanat napakan kypsiksi noin 10 minuuttia.
- Valuta vesi ja lisää kattilaan voi ja rakuunaa hienonnettuna. Lisää suolaa tarpeen mukaan.