Pääsiäisateria: Tomaattiset täytetyt munat,Sitruuna-timjami broileria ja rakuunaporkkanoita
Pääsiäisen klassikkoalkuruoka on täytetyt munat. Tällä kertaa ne täytetään tomaattisella täytteellä.
Pääruokana nautitaan raikasta sitruuna-timjamibroileria ja lisukkeeksi tehdään rakuunaporkkanoita. Kana kypsyy suussasulavaksi uunissa runsaassa kastikkeessa.
Jos et halua tehdä alkuruokaa naiset voivat tehdä broilerin kaksinkertaisena annoksena ja miehet voivat yhdistää naisen ja miehen annoksen.
5
annosta1
hour2
hoursPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINEOSAT
- täytetyt munat naisen tai miehen annos
5 kananmunaa
3 rkl tomaattipyrettä
2 tl creme fraichea tai majoneesia
ruohosipulia
ripaus suolaa
ripaus chiliä
- sitruuna-timjamibroileria naisen annos
250 g broilerin paistileikettä tai 250 g tofua
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
20 g mantelijauhoa
10 g öljyä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan kuori ja-mehu
2 dl kanalientä
200 g creme fraichea (12%)
2 vartta timjamia
1 -2 laakerinlehteä
1 rkl kapriksia
- rakuunaporkkanat naisen annos
500 g porkkanaa
2 dl vettä
1/2 tl suolaa
10 g voita
1/2 rkl kuivattua rakuunaa
- sitruuna-timjamibroileria miehen annos
500 g broilerin paistileikettä tai 500 g tofua
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
30 g mantelijauhoa
15 g öljyä
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 sitruunan kuori ja-mehu
4 dl kanalientä
400 g creme fraichea (12%)
4 vartta timjamia
3 -4 laakerinlehteä
2 rkl kapriksia
- rakuunaporkkanat miehen annos
700 g porkkanaa
3 dl vettä
2/3 tl suolaa
20 g voita
1 rkl kuivattua rakuunaa
OHJEET
- Keitä munat koviksi, noin 8−10 minuuttia. Laita keitetyt munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori ja halkaise munat pituussuunnassa.
- Koverra keltuainen pois lautaselle esimerkiksi lusikalla. Hienonna keltuainen haarukalla tasaiseksi. Sekoita joukkoon tomaattipyree, creme fraiche tai majoneesi. ripaus suolaa ja chiliä.
- Lusikoi täyte munien sisään. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ja ripauksella chiliä.
- Mausta broilerin leikkeet suolalla ja pippurilla. Anna maustua ja lämmetä pöydällä n. 30 min. Pyörittele leikkeet mantelijauhoissa.
- Jos käytät tofua, leikkaa tofu viipaleiksi ja kuivaan hyvin talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele lopuksi mantelijauhoissa.
- Paista broilerit tai tofut molemmin puolin kauniin ruskeiksi pannulla öljyssä. Nosta uunivuokaan.
- Kuullota sipulit pannulla.
- Lisää lastuiksi leikattu (varo leikkaamasta valkoista osaa) pestyn sitruunan kuori, sitruunamehu ja loput ainekset pannulle. Kiehauta. Kaada seos vuokaan.
- Hauduta uunissa 175 asteessa 40 min.
- Valmista porkkanat. Kuori ja paloittele porkkanat suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää suolaa.
- Keitä porkkanat napakan kypsiksi noin 10 minuuttia.
- Valuta vesi ja lisää kattilaan voi ja rakuunaa hienonnettuna. Lisää suolaa tarpeen mukaan.