Pad thai varsiparsakaalilla
3
annos30
minutesPad thai on kuuluisa thaimaalainen nuudeliwokki. Tällä kertaa lisäämme pannulle varsiparsakaalia. Tällä aterialla otamme energiaa riisinuudeleista eli hiilihydraateista ja rasvaa on vähemmän.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
230 g isoja katkarapuja
75 g riisinuudeleita
200 g varsiparsakaalia
2 valkosipulinkynttä
2 vartta kevätsipulia
15 g öljyä
3 kananmunaa
15 g öljyä
(halutessasi päälle korianteria ja ituja)
1 lime
1 punainen chili tai chilirouhetta
- kastike naisen annos
3 rkl kalakastiketta
1/2 dl vettä
2 rkl tamarinditahnaa tai 2 rkl limetin mehua ja 1 rkl tomaattipyrettä
- miehen annos
350 g isoja katkarapuja
140 g riisinuudeleita
300 g varsiparsakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 vartta kevätsipulia
20 g öljyä
4 kananmunaa
20 g öljyä
(halutessasi päälle korianteria ja ituja)
1 lime
1 punainen chili tai chilirouhetta
- kastike miehen annos
4 rkl kalakastiketta
1/2 dl vettä
3 rkl tamarinditahnaa tai 2 rkl limetin mehua
ohjeet
- Ota katkaravut sulamaan ajoissa tai sulata lämpimpän veden alla.
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Leikkaa varsiparsakaalit kahteen osaan ja keitä nuudeleiden mukana. Varsiparsakaalin kypsennysaika on 5 minuuttia, jos nuudelit kypsyvät nopeammin laita varsiparsakaalit etukäteen veteen. Valuta kypsät nuudelit ja varsiparsakaalit.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi kevätsipuli.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita hyvin.
- Riko kananmunat pieneen kulhoon ja sekoita rakenne rikki haarukalla.
- Kuumenna öljy isolla pannulla tai wokkipannussa. Lisää valkosipuli sekä nuudelit ja varsiparsakaalit. Sekoittele ja lisää lopuksi katkaravut sekä kastike. Sekoittele minuutin verran että kastike sekoittuu.
- Siirrä nuudeliseos hetkeksi sivuun lautaselle. Laita loput öljyt pannulle ja lisää kananmunat. Sekoittele kunnes munat näyttävät kokkelilta.
- Lisää nuudeliseos takaisin pannulle. Lisää vielä kevätsipulit ja halutessasi ituja. Paista käännellen hetki.
- Syö pad thai itujen, limen ja korianterin kanssa.