Pad thai varsiparsakaalilla
Pad thai on kuuluisa thaimaalainen nuudeliwokki. Tällä kertaa lisäämme pannulle varsiparsakaalia. Tällä aterialla otamme energiaa riisinuudeleista eli hiilihydraateista ja rasvaa on vähemmän.
3
annos30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
230 g isoja katkarapuja
75 g riisinuudeleita
200 g varsiparsakaalia
2 valkosipulinkynttä
2 vartta kevätsipulia
15 g öljyä
3 kananmunaa
15 g öljyä
(halutessasi päälle korianteria ja ituja)
1 lime
1 punainen chili tai chilirouhetta
- kastike naisen annos
3 rkl kalakastiketta
1/2 dl vettä
2 rkl tamarinditahnaa tai 2 rkl limetin mehua ja 1 rkl tomaattipyrettä
- miehen annos
350 g isoja katkarapuja
140 g riisinuudeleita
300 g varsiparsakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 vartta kevätsipulia
20 g öljyä
4 kananmunaa
20 g öljyä
(halutessasi päälle korianteria ja ituja)
1 lime
1 punainen chili tai chilirouhetta
- kastike miehen annos
4 rkl kalakastiketta
1/2 dl vettä
3 rkl tamarinditahnaa tai 2 rkl limetin mehua
ohjeet
- Ota katkaravut sulamaan ajoissa tai sulata lämpimpän veden alla.
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Leikkaa varsiparsakaalit kahteen osaan ja keitä nuudeleiden mukana. Varsiparsakaalin kypsennysaika on 5 minuuttia, jos nuudelit kypsyvät nopeammin laita varsiparsakaalit etukäteen veteen. Valuta kypsät nuudelit ja varsiparsakaalit.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi kevätsipuli.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita hyvin.
- Riko kananmunat pieneen kulhoon ja sekoita rakenne rikki haarukalla.
- Kuumenna öljy isolla pannulla tai wokkipannussa. Lisää valkosipuli sekä nuudelit ja varsiparsakaalit. Sekoittele ja lisää lopuksi katkaravut sekä kastike. Sekoittele minuutin verran että kastike sekoittuu.
- Siirrä nuudeliseos hetkeksi sivuun lautaselle. Laita loput öljyt pannulle ja lisää kananmunat. Sekoittele kunnes munat näyttävät kokkelilta.
- Lisää nuudeliseos takaisin pannulle. Lisää vielä kevätsipulit ja halutessasi ituja. Paista käännellen hetki.
- Syö pad thai itujen, limen ja korianterin kanssa.