Porkkana-fenkolikeitto
Fenkolin ihana lakritsainen maku yhdistyy makeaan porkkanaan ja pehmeään tuorejuustoon.
Päälle paistetaan rapeaa tofua ja paahdettuja siemeniä. Jos et halua käyttää tofua voit korvata sen vastaavalla määrällä esim. kanasuikaleita.
3
annosta30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
aineosat
- naisen annos
500 g porkkanoita
1 sipuli
1 fenkoli
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
100 g maustamatonta tuorejuustoa (15 %)
300 g jalotofua (kylmäsavu) tai 300 g kanasuikaleita
40 g auringonkukansiemeniä
10 g ruokaöljyä
1 rkl soijakastiketta
- miehen annos
650 g porkkanoita
1 sipuli
1 fenkoli
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
200 g maustamatonta tuorejuustoa (15 %)
450 g jalotofua (kylmäsavu) tai 450 g kanasuikaleita
60 g auringonkukansiemeniä
15 g ruokaöljyä
1 1/2 rkl soijakastiketta
ohjeet
- Kuori ja pilko kasvikset rouheiksi paloiksi kattilaan. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Soseuta sauva- tai tehosekoittimella ja lisää lopuksi joukkoon tuorejuusto ja mausteet.
- Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla öljyssä auringonkukan siementen kanssa. Lisää paiston loppuvaiheessa joukkoon soijakastike.