Porkkanakeitto
4
Annosta30
minutesPorkkanakeitossa maistuu myös maapähkinä ja sen rakennetta tukevoittaa linssit. Jos et voi käyttää maapähkinävoita, niin tahinikin sopii hyvin. Päälle voit laittaa savulihaa tai raejuustoa.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
6 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 mieto punainen chili
10 g oliivi- tai rypsiöljyä
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tlk (2,5 dl) Kolmen sipulin ruokakerma (10 %)
40 g maapähkinävoita
1 rkl limetinmehua
1/2 tl mustapippuria
70 g kuivattuja punaisia linssejä
300 g savuleikkelettä lihapitoisuus yli 90% esim. Tammisen saunapalvi tai 375 g raejuustoa
halutessasi myös tuoretta korianteria päälle
- miehen annos
8 porkkanaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 mietoa punainen chili
15 g oliivi- tai rypsiöljyä
12 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tlk (2,5 dl) Kolmen sipulin ruokakerma (10 %)
60 g maapähkinävoita
1 rkl limetinmehua
1/2 tl mustapippuria
120 g kuivattuja punaisia linssejä
450 g savuleikkelettä lihapitoisuus yli 90% esim. Tammisen saunapalvi tai 600 g raejuustoa
halutessasi myös tuoretta korianteria päälle
Ohjeet
- Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet ja chili.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanat, sipulit ja chilit.
- Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia ja lisää huuhdellut linssit. Keitä vielä niin kauan kunnes kasvikset ja linssit ovat pehmenneet.
- Soseuta keitto sauva- tai tehosekoittimella. Lisää joukkoon kerma, maapähkinävoi, limetinmehu ja mustapippuri.
- Tarvittaessa lisää ripaus suolaa. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä myös tilkan vettä.
- Syö tällä aterialla 1/4 osa keitosta, leikkeleestä tai raejuustosta ja ripota halutessasi päälle silputtua korianteria.