Porkkanakeitto
Porkkanakeitossa maistuu myös maapähkinä ja sen rakennetta tukevoittaa linssit. Jos et voi käyttää maapähkinävoita, niin tahinikin sopii hyvin. Päälle voit laittaa savulihaa tai raejuustoa.
4
Annosta30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
6 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 mieto punainen chili
10 g oliivi- tai rypsiöljyä
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tlk (2,5 dl) Kolmen sipulin ruokakerma (10 %)
40 g maapähkinävoita
1 rkl limetinmehua
1/2 tl mustapippuria
70 g kuivattuja punaisia linssejä
300 g savuleikkelettä lihapitoisuus yli 90% esim. Tammisen saunapalvi tai 375 g raejuustoa
halutessasi myös tuoretta korianteria päälle
- miehen annos
8 porkkanaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 mietoa punainen chili
15 g oliivi- tai rypsiöljyä
12 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tlk (2,5 dl) Kolmen sipulin ruokakerma (10 %)
60 g maapähkinävoita
1 rkl limetinmehua
1/2 tl mustapippuria
120 g kuivattuja punaisia linssejä
450 g savuleikkelettä lihapitoisuus yli 90% esim. Tammisen saunapalvi tai 600 g raejuustoa
halutessasi myös tuoretta korianteria päälle
Ohjeet
- Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet ja chili.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanat, sipulit ja chilit.
- Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia ja lisää huuhdellut linssit. Keitä vielä niin kauan kunnes kasvikset ja linssit ovat pehmenneet.
- Soseuta keitto sauva- tai tehosekoittimella. Lisää joukkoon kerma, maapähkinävoi, limetinmehu ja mustapippuri.
- Tarvittaessa lisää ripaus suolaa. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä myös tilkan vettä.
- Syö tällä aterialla 1/4 osa keitosta, leikkeleestä tai raejuustosta ja ripota halutessasi päälle silputtua korianteria.