Gulassi
Gulassi on unkarilainen liharuoka, joka voi tarkoittaa sekä pataa että keittoa. Olipa kyseessä kumpi tahansa, sen maku on paprikaisen mausteinen.
4
Annosta1
hour30
minutesPitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
400 g naudan ulko- tai sisäpaistia (400 g tofua)
1 keltasipuli
2 valkosipulin kynttä
5 g voita
2 punaista paprikaa
4 tomaattia
2 porkkanaa
3 rkl tomaattipyrettä
1 tl suolaa
1 rkl paprikajauhetta
5 dl vettä
½ tl mustapippuria
2 laakerinlehteä
105 g smetanaa
- miehen annos
600 g naudan ulko- tai sisäpaistia (600 g tofua)
1 keltasipuli
2 valkosipulin kynttä
10 g voita
2 punaista paprikaa
4 tomaattia
2 porkkanaa
3 rkl tomaattipyrettä
1 tl suolaa
1 rkl paprikajauhetta
5 dl vettä
½ tl mustapippuria
3 laakerinlehteä
210 g smetanaa
Ohjeet
- Ota liha huoneenlämpöön ½ - 1 h ennen ruoanvalmistusta, jotta se ehtii lämmetä ennen kypsennystä.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Halkaise paprikat, poista siemenet ja valkoiset siemenkalvot ja paloittele. Kuutioi tomaatit.
- Kuumenna voi pannulla. Ruskista lihapalat/tofu voissa. Mausta suolalla (1 tl). Lisää joukkoon sipulit ja valkosipulin kynnet. Paista 3 - 4 min, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää joukkoon paprikajauhe, paprikat ja tomaatit. Paista n. 5 min.
- Kaada kaikki uunipataan. Lisää joukkoon vesi. Mausta pippureilla ja laakerinlehdillä.
- Nosta pata 175 asteiseen uuniin ilman kantta ensin 5 - 10 minuutiksi. Peitä kannella ja hauduta 1 h 15 min.
- Jos teet tofusta riittää uunissa 30 minuuttia.
- Syö tällä aterialla 1/4 gulassista ja smetanasta.