Luumusuflee
Kuivatut luumut keitetään makeaksi soseeksi ja yhdistetään vaahdotettuihin kananmunan valkuaisiin. Kohokas pysyy pilven pehmeänä kun et avaa uuninluukkua kypsennyksen aikana.
Annokset
4
annostaValmistusaika
1
hour
Kokkaustila
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
AINESOSAT
200 g kuivattuja luumuja
1 dl vettä
4 kananmunan valkuaista
Öljyä vuoan/vuokien voiteluun.
AINESOSAT
- Kiehauta nopeasti luumut vedessä. Anna luumujen pehmentyä lämpimässä vedessä ja jäähdytä. Muussaa pehmentyneet luumut.
- Erottele kananmunan keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita luumu valkuaisvaahtoon. Voitele yksi iso sufleevuoka tai 4 pientä tarjoiluvuokaa.
- Siirrä seos vuokaan/vuokiin ja paista 150-asteessa noin 30 minuuttia. Älä avaa luukkua paiston aikana, jottei sufleen rakenne mene pilalle.