Parempien
valintojen blogi

Tervetuloa oppimaan lisää hyvinvoinnista, terveellisestä ruokavaliosta ja liikunnasta!

Maailman paras joululeipä

 

8 viikon koekeittiössä on testailtu näin joulun alla useita joululeipäreseptejä ja nyt olemme kehittäneet aivan timanttisen (ja terveellisen) reseptin. Joululeipä on vähähiilihydraattinen ja gluteeniton. Useista vastaavista joululeivistä poiketen tällä reseptillä leivästä tulee kuohkea ja sopivan kostea. Se sopii upeasti kinkun, lohen tai muiden joulukalojen alle. Todella makoisa yhdistelmä se on myös ruskistetun voin kanssa. Voi syntyy helposti kotikeittiössä ja tuo samalla vähän fine dining -tunnelmaa aterialle.

 

Maailman paras vähähiilihydraattinen ja gluteeniton joululeipä

Tarvittavat aineet

500 g rahkaa

5 kananmunaa

2 ½ dl pofiberiä

2 ½ dl sekalaisia siemeniä jauhettuna (jos haluat paahteista ja tummaa makua leipään, paahda siemeniä hetki uunissa tai pannulla ennen jauhamista)

4 rkl psylliumia, Finax tai Foodin

2 rkl leivinjauhetta

2 tl suolaa

n. 2 rkl  fenkolin ja aniksen siemeniä jauhettuna morttelissa  (yhteensä)

n. 1/2 tl pomeranssinkuorta

n. 1/2 tl muskottipähkinää

Voiteluun: kananmunaa + ripaus jauhettua anista ja fenkolin siemeniä

Tee seuraavasti:

  1. Vatkaa rahka ja munat.
  2. Jauha siemenet blenderissä tai sauvasekoittimella.
  3. Jauha aniksen ja fenkolin siemenet morttelissa.
  4. Sekoita kuivat aineet yhteen ja sitten sekoita ne rahka-munaseokseen.
  5. Anna taikinan turvota n. 15 minuuttia.
  6. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen.
  7. Vuoraa leipävuoka (n. 8 x 20 cm) leivinpaperilla tai voitele ja jauhoja pofiberillä.
  8. Painele taikina vuokaan, silota pinta kostutetulla kädellä ja voitele  kananmunalla sekä ripottele päälle vähän jauhettuja aniksen ja fenkolin siemeniä.
  9. Paista uunissa tasalämmöllä n. 170 asteessa 1 h. Laita uuni pois päältä, jätä luukku raolleen ja anna tekeytyä jälkilämössä puolisen tuntia.
  10. Nauti joululimpun tapaan kalojen ja kinkun kera.

Leipä säilyy jääkaapissa n. 5 vrk. Leivän voi myös pakastaa.

Vaikka jouluna voikin syödä vapaammin ja ei tarvitse niin tarkkaan määriä laskea, niin tässä kuitenkin leivän annokset:

Kokonainen leipä sisältää:
Naiselle proteiiniannoksia 5 ja rasva-annoksia 9
Miehelle proteiiniannoksia 3 ja rasva-annoksia n. 5.

 

Voit katsoa videolta miten leipä valmistuu!

Ruskistettu ja vaahdotettu voi

Tähän reseptiin ei tarvitse mitään muuta kuin voita. Eli paljon yksinkertaisempi ei resepti voi olla.

100 g voita

  1. Kuutioi puolet voista ja anna pehmetä huoneenlämpöiseksi.
  2. Ruskista loput voista pannulla puulastalla koko ajan sekoittaen. Varo, ettei voi pääse palamaan. Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, kaada se metallikulhoon tai kattilaan.
  3. Odota, että ruskistettu voi jäähtyy ja jähmettyy hieman. Sekoita voit keskenään ja vaahdota sähkövatkaimella kuohkeaksi. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.

 

 

Nautinnollista joulunodotusta ja mukavia leivontahetkiä!

 

 

 

Koitko tämän hyödylliseksi? Jaa postaus ystävällesi tai sosiaalisen median tilläsi!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

Haluatko ilmaisia vinkkejä hyvinvointiin ja painonhallintaan?

Tilaa suosittu uutiskirjeemme!

Jätä sähköpostiosoitteesi tähän, niin saat paljon hyödyllistä tietoa hyvinvoinnista, painonhallinnasta ja terveellisiä reseptejä. Ota siis ensimmäinen askel kohti parempia valintoja ja energisempää arkea!

8 VIIKKOA

parempia valintoja

Haluamme kannustaa tekemään parempia valintoja arjessa, jotta voisit paremmin. Jaamme täällä inspiraatiota ja vinkkejä terveyteen ja hyvään oloon. 

Valmennukset

Ravintovalmennukset

Lue lisää ravintovalmennuksistamme

Treenivalmennukset

Lue lisää treenivalmennuksistamme

Ota yhteyttä

Copyright 2018 – Urheilijan ravintovalmennus Oy – All Rights Reserved

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}