Taatelikakku
Annoksia
10
AnnostaValmistusaika
1
hour20
minutesVaikka tässä kakussa ei olekaan vehnäjauhoa, on siinä ihana taatelikakukun maku ja rakenne.
Kakusta tulee noin 10 palaa, yhdessä palassa on yksi naisen rasva-annos ja 1/2 miehen rasva-annosta. Koko kakussa noin 5 naisen aterian rasvat ja 1,5 aterian proteiinit ja miehen noin 3 aterian rasvat ja 1 aterian proteiinit.
Kokkaustila
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
200 g taateleita
1 dl vettä
50 g voita
50 g turkkilaista jogurttia
3 munaa
1,5 dl erytritolia
1 1/2 dl pofiberia
40 g mantelijauhoa
2 rkl tummaa kaakaota
1 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl neilikkaa
mantelijauhoa kakkuvuoan jauhottamiseen
Ohjeet
- Keitä taatelit pehmeiksi vedessä (noin 5 minuuttia).
- Lisää paloiteltu rasva kuumaan taatelivesiseokseen ja anna rasvan sulaa.
- Sekoita tehosekoittimella seos sileäksi. Lisää turkkilainen jogurtti ja sekoita.
- Vatkaa munat ja erytritoli vaahdoksi. Lisää varovasti taatelivoiseos munasokerivaahtoon.
- Sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään ja lisää varovasti siivilän läpi taikinan sekaan.
- Voitele kakkuvuoka ja jauhota se esimerkiksi mantelijauholla. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä ja ripottele päälle tomu erytritolia.
4 Responses
Hei, millä voisi korvata erytritolin, kun en oikein luota sen terveellisyyteen?
Voit korvata sen hunajalla (toki energiaa tulee enemmän), maistele tehdessä mikä määrä makeutta on sinulle sopiva. Steviaa voi myös käyttää, sitä kannattaa lisätä myös varovasti koska siitä tulee helposti kitkerä sivumaku.
Hupsis, ei kummaa että kakku maistuisi hyvältä! 😉 Tämä resepti näyttää olevan yrittänyt tehdä taatelikakun terveellisemmäksi kuin mikään, mutta ehkä hieman kokeellisemmaksi. Kukaan ei olekaan välinpitävästi lisännyt sokeria tai vehnäjauhoja, mutta sitten taas lisättyä pitkän listan vähemmän tuttuja ainesosia – hienoa, jos ne toimivat, mutta tuntuu siltä kuin kakussa olisi enemmän kommunikaatiota kuin ruokaa. Kiva yritus, mutta ehkä seuraavalla kerralla voisi keskittyä vain yhteen asiaan, kuten hyvään maistuviin taateleihin?
Niin mikä mutta ehkä? 😁